Rubilú Rodríguez Mora es licenciada en Finanzas de la Facultad de Economía de la Universidad de Panamá. Cuenta con una primera maestría en Macroeconomía Aplicada de la Pontificia Universidad Católica de Chile y otra enfocada en Administración de Empresas con énfasis en Finanzas. Es especialista en Economía para la Evaluación, Ejecución y Administración de Proyectos.
Rubilú ha trabajado en el Centro Nacional de Competitividad y en el Ministerio de Economía y Finanzas por más de 9 años. Desde el 2015 se desempeña como Jefa del Departamento de Seguimiento y Evaluación de las Políticas Públicas en la Dirección de Políticas Públicas del MEF.