Itzá Castañeda Camey se graduó de biología en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), con una especialidad en problemas ambientales desde la perspectiva de género. Después de unos años en la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), como Directora de Equidad de Género y Medio Ambiente, trabajó con el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) en México, como Asesora Principal de Género.
Actualmente es consultora en género y desarrollo sostenible para la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN) y otras agencias internacionales como ONU-Medio Ambiente, GIZ, y USAID. Es coautora de numerosos libros y artículos y ha sido docente en México y otros países, a través de su especialidad en la transversalidad de género en el desarrollo humano, el cambio climático, la competitividad productiva, las áreas naturales protegidas, entre otros.