Elena Pita es Oficial del Programa de Adaptación en la Unidad de Cambio Climático de la Oficina Regional para América Latina y el Caribe del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (Ambiente de las Naciones Unidas). Ha trabajado como consultora en Medio Ambiente, Cambio Climático y Agua para la Dirección General de Cooperación y Desarrollo Internacional de la Comisión Europea (DG DEVCO) y para la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), así como en el Oficina de Cambio Climático (OECC).
Anteriormente, trabajó en la Delegación de la Comisión Europea en Mauritania y en la sucursal de la empresa consultora AEPO, S.A. en Libreville (Gabón). Es ingeniera agronómica de la Universidad Politécnica de Madrid (ETSIA – UPM) y tiene una maestría en ciencias del Instituto Agronómico Mediterráneo de Montpellier (CIHEAM-IAM Montpellier).